缶コーヒーをやめて自分で作ったコーヒーを持ち歩くという選択肢
魅惑の缶コーヒーから卒業する! どーも!省吾です!(^^)! あなたは毎日缶コーヒーを飲んでいますか? 何本飲んでいますか? じつは私、散歩の途中でよく自販機に立ち寄り缶コーヒーを買います(;^ω^) 多い日は一日3本とか…(;^ω^) (ちょっとヤバいか…健康的にも…) いろんな意味で危険を感じてきたので、できるだけ家でコーヒーを作って持っていくことにしました。 とある缶コーヒーの原材料名 牛乳 コーヒー 砂糖 クリーム/カゼインNa 乳化剤 香料 甘味料(アセスルファムK) カゼインNa カゼインは牛乳などに含まれるたんぱく質の一種で、カゼインだけだと水に溶けない… ということで水に溶けやすくするために加工されたのがカゼインNa(ナトリウム) 缶コーヒーではミルク成分とコーヒーが分離するのを避けるために使われています。 乳化剤 水と油のような本来は混ざらないモノを均一な状態にする作用があります。 『乳化剤』は総称で、たとえば乳化剤と名乗ってよいものは グリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エステル があります。 ただ、その中で何が含まれているかは不明… 香料 香り付けをするために配合されている添加物。 挽きたての香りって長くは続きません。酸化しますからね。。また、温度変化などでも香りが変わってしまいます。 そこで香料を加えて安定した香りを持続させます。 香料には天然香料と合成香料がありますが、缶コーヒーは安定した香りを長時間提供できるので合成香料を使用しているケースがほとんど… 甘味料 こちらが甘さを作る添加物。 上記のとある缶コーヒーの原材料名には甘味料(アセスルファムK)と書かれていますね。 このアセスルファムKはショ糖の約200倍の甘さを持つと言われています。 缶コーヒーの砂糖の量はハンパじゃない… 缶コーヒーって、砂糖がたくさん入っています。 そもそも、冷たいものを甘く感じさせるのってとても難しくて、結果、砂糖をたくさん使わなければいけません。 じゃあ、温かい缶コーヒーはどうか。と聞かれたら、、同じです。 なぜならHOT・COLDどちらも同じ缶コーヒーだからです(笑) ちなみに 缶コーヒー100グラム当たりの砂糖の量は… 角砂糖(3~4グラム)が3個~程だそうです。 コーヒー100グラムあたり...